Absorpcia toxínov

Zdravá atmosféra a životné prostredie sú nevyhnutné pre ľudské zdravie a pohodu. Zdrojom stresových faktorov, akými sú znečistená voda, ovzdušie či nebezpečné, zdravie ohrozujúce chemikálie v spotrebných výrobkoch a potravinách, však môže byť aj naše okolité prostredie. Niektoré nebezpečné chemikálie môžu pretrvávať v životnom prostredí a bioakumulovať sa v potravinovom reťazci. Zamestnanci rôznych typov pracovného prostredia môžu byť vystavení rôznym anorganickým a organickým látkam. Tieto škodliviny v malom množstve nemusia spôsobovať akútne problémy, ale hromadia sa v organizme a časom môžu viesť k rôznym zdravotným poruchám a ochoreniam. Vďaka svojej zložitej chemickej štruktúre sú prírodné humínové kyseliny schopné vytvárať silné chemické väzby a interakcie s týmito kontaminantmi, čím ich absorbujú do svojej štruktúry a následne vylučujú z tela.

Pri štúdiu chemického zloženia humínových kyselín sa zistilo, že základom sú aromatické di-, tri- a tetrakyseliny, kde spojenie medzi aromatickými jadrami zaisťujú cukry, peptidy a alifatické zlúčeniny. Obsahujú najmä karboxylové, chinónové, semichinónové, hydroxylové, ale aj éterové, esterové a amidové skupiny. Sú to veľké molekuly, ktorých molekulová hmotnosť sa pohybuje od 2000 do 200 -tisíc Daltonov. Závisí to od zdroja a spôsobu získavania suroviny. V molekule prevládajú kyslé skupiny, preto majú izoelektrický bod pri pH 3-5. Pri vyššom pH, napr. v organizme, vystupujú ako Ligandy a sú schopné viazať katióny rôznou silou. Najpevnejšie viažu práve najtoxickejšie kovy kadmium (Cd), ortuť (Hg), olovo (Pb) a arzén (As), kým pre organizmus potrebné prvky sú na nich viazané slabšími väzbami. Tým sa vysvetľujú ich iónomeničové schopnosti. V prostredí sa nachádzajúci toxický kov vytlačí z väzby biogénny prvok, ktorý sa stane využiteľným pre organizmus a toxický pre organizmus neprístupným. Táto vlastnosť výrazne znižuje resorpciu toxických kovov z potravín, ale aj vysvetľuje ich odstránenie z organizmu. Potvrdzujú to výskumné práce na zvieratách a aj pri liečbe ľudí. Pravidelným znižovaním resorpcie kontaminantov humínovými kyselinami možno zabrániť hromadeniu škodlivín v tele a tým znížiť pravdepodobnosť zdravotných problémov.

Medzi najčastejšie kontaminanty v ovzduší a životnom prostredí patria ťažké kovy (kadmium, olovo, ortuť, nikel atď...), zvyšky pesticídov (hromadia sa v potravinách, napr. ryby ich môžu obsahovať až 1000-krát viac ako inde v životné prostredie), zvyšky veterinárnych liečiv (končia najmä vo vajciach, mede, mäse, rybách, mlieku, atď...), dusičnany a dusitany (sú bežnou súčasťou životného prostredia, ale v živých organizmoch sa môžu meniť na toxické látky), polycyklické aromatické uhľovodíky (vznikajú nedokonalým spaľovaním materiálov obsahujúcich uhlík, ako je grilovanie mäsa a mnohé priemyselné procesy; PAH môžu spôsobiť onkologické ochorenia), polychlórované bifenyly (PCB; vznikajú pri priemyselnej výrobe a vyznačujú sa najmä karcinogénnymi a imunotoxické účinky), mykotoxíny (toxické látky, sekundárne metabolity mikroskopických húb, ktoré môžu byť karcinogénne a imunotoxické) a iné.